"Estar en otra cabeza": tomar en los andes

"Hasta hoy no se ha hallado nación que se contente con beber sola agua" constataba en los años 1570 el padre Gonzalo de las Casas al describir a los grupos situados al norte de México. Y, como en un eco más dramático, el jesuita Cobo (1653) convertía esta insatisfacción en un rechazo rotundo que extendía al conjunto de las sociedades autóctonas del Nuevo Mundo: ... parece haber conspirado todos los moradores de la América contra el agua, según rehusan de bebería pura (libro 4, cap. 4)... son ..